胃もたれの時にいい食べ物プゴクとは子どもにも良い!

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韓国料理のプゴクといった 食べ物 があります。

乾燥したスケトウダラのスープですが、胃もたれ の時に良いとされています。

それではプゴフという食べ物の紹介と栄養素についてご紹介します。


胃もたれに良いプゴフとは大人も子供にも良い!

プゴフとは韓国の食べ物で、干したダラを使ったスープです。

韓国では家庭料理で、作り方はいくつかありますが乾燥したタラを一度水につけて戻し(10分位から30分位)、食べやすい大きさに切って、煮て作られるものです。

味は塩味であっさりとしています。

韓国では二日酔いの後にいいスープとして人気があります。

理由としては、低カロリーで高タンパクだからです。

少ない量でも高たんぱくですので、元気がない時には良いと考えれています。

そして食材が柔らかく戻されている為、消化吸収が良いといったことで胃に負担がかからないといった事があります。

味も塩味ベースで刺激が少ないやさしい味ですので、二日酔いの時など食欲がない時にピッタリですし、子どもなどでも病気の回復期に食べるものとしてもお勧めです。

干したタラは骨の形成や体の細胞の循環の為の役割に必用とされる、リンやカリウムが豊富に含まれています。

プゴフはスープですが、これに少しお米を入れておじや風に食べても良いですよ。

https://www.konest.com/contents/gourmet_guide_detail.html?sc=2112

コネスト(韓国旅行情報)

※プゴク(干しスケトウダラスープ)

四訂食品成分表(2000年) 

女子栄養大学出版より

※干したら


胃もたれの時の食べ物の注意点は

胃もたれの時は胃の運動機能が低下していると考えられます。ですから、長い時間が経っても食べ物が消化できず、そのまま胃に残ったような状態です。

こういった時は、食べ物についても注意が必用となります。

胃に負担がかかる、油もの、刺激物、繊維が多いものを避け、消化の良いものを摂るようにします。

 食べ方についても、腹8分で食べ過ぎず、ゆっくりと噛んで食べる事で消化が良くなって胃に負担をかけにくくなります。

うどんなどの麺類をすするような食べ方も空気を含むことになって胃に負担をかける食べ方です。

また、食べる時間も夜遅い時間は避け、規則正しく、3食を食べることが大切です。

胃がもたれる時は無理せず、ゆっくりと、食べられる量の消化に良い食べ物を食べることが良いでしょう。

http://www.miyake-naika.or.jp/03_katei/otona_itsuu_imotare.html

みやけ内科・循環器科

※胃もたれ


胃もたれの時以外でもお勧めプゴクの作り方

韓国の家庭料理のプゴクですが、作り方はいくつかありますが、出来るだけ簡単な作り方をご紹介しましょう。

材料 4人分

水1リットル、乾燥タラ50g、ダシダ(韓国の粉末状だし)小さじ1、なければ、普通のダシの元も可※ごま油大さじ1、にんにく1かけ、白ネギ1/2本 その他お好みの材料(大根、豆腐、人参など)適宜、玉子1個、塩コショウ適宜

1、 まず、乾燥タラを30分くらい水にしたして戻します。

2、 鍋にごま油を入れ温め、タラとにんにくを炒めます。

3、   スープと戻し汁を入れてお好みの具を入れて煮ます

4、   具が柔らかくなったらとき玉子を入れてひと煮たちさせます

家庭料理ですので、難しく考えないで良いと思います。乾燥タラをしっかりと戻してお好みの具材を入れて我が家の味を楽しんで下さい。

胃がもたれた時以外では風邪の時などの病気の時もいいですよ。乾燥タラはリンが豊富に含まれているので、リンはカルシウムと一緒に結びついて、骨の形成に必用なものですから成長期の子どもにもいいスープです。もちろん大人にとっても良く、女性は美肌などにも良いとされているようでね。


おわりに

胃もたれの時に良い消化に良い食べ物で、韓国のスープのプゴクをご紹介しました。

乾燥のものですので日持ちがするので、買い置きをしておくと良いですね。

棒鱈とちがって比較的早く戻りますので一度お試し下さい。

低カロリーですが、乾燥している食材ですので高たんぱく食品です。

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